海のミルク〜冬の味覚を味わって〜

冬の味覚はいろいろありますが、この時期に欠かせないものといえば、なんと言っても『牡蠣』
牡蠣の産地といえば、広島や宮城が有名ですが、兵庫県の牡蠣の名産地といえば兵庫県赤穂市にある坂越が有名です。
毎年美味しい牡蠣を求めて坂越に伺うのですが、今年は海水温の影響もあり、深刻な不漁(T ^ T)いつもお世話になってるお店でも個数を制限したり営業日を減らして対応されているそうです……しかしそれでも坂越の牡蠣は健在です。
今年は小ぶりなものが多いですが、味は濃厚でクリーミー。生よし、蒸しよし、焼きよし、揚げ物よし( ^ω^ )
ぜひみなさん、一度は味わってください。

みなさんはどんな食べ方がお好みですか？

ナースH